Healthy Corner
Views  254
กินมื้อกลางวันให้สุขภาพดี

 

 

 

ปกติคนเราต้องการพลังงานวันละ 1,500 กิโลแคลอรี สำหรับผู้หญิง และ 2,000 กิโลแคลอรี สำหรับผู้ชาย ในแต่ละวันร่างกายควรได้รับ 500-700 กิโลแคลอรี เราควรได้รับสารอาหารเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจากการกินอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามเวลาไปเรียน หรือไปทำงาน พอคิดว่าจะกินอาหารดีต่อสุขภาพสักหน่อย บางทีก็หายากเหมือนกัน หรือหากมุ่งมั่นตั้งใจจริงที่จะกินให้ได้ ก็อาจโดนคนอื่นหมั่นไส้ได้ว่า เป็นคนเรื่องมาก

ดังนั้นการเตรียมอาหารกลางวันไปเองจึงเป็นทางเลือกที่ดีอย่างหนึ่งที่จะกินอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้การเตรียมอาหารเองยังมีประโยชน์หลายอย่าง เช่น สามารถเตรียมอาหารที่มีไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ยังแน่ใจได้ว่าสะอาด100% และยิ่งไปกว่านั้น ประหยัดเวลาในการกินมื้อกลางวันเพราะไม่ต้องไปเข้าคิวยาวเหยียดเพื่อซื้ออาหาร แถมยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้อีกด้วย 

อาหารกลางวันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ควรประกอบด้วยสารอาหารประเภทแป้งที่ให้เส้นใยสูง เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท ให้ได้ 50% (ไม่เกิน 2 ทัพพี) และควรเป็นผักใบเขียว หรือผักที่มีสีสดๆ เช่น แครอท บร็อคโคลี 35% (อย่างน้อย 2 ทัพพี) และอีก 15% ( 4-5 ช้อนโต๊ะ) ที่เหลือควรเป็นโปรตีนที่ไม่มีไขมันสูง เช่น เนื้อปลา เนื้อไก่ไม่ติดหนัง ไข่ไก่ หรือเต้าหู้ และอาจเสริมด้วยผลไม้สดหลังมื้ออาหาร เพื่อเพิ่มปริมาณวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารในร่างกาย 

วิธีการปรุงอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพ ควรปรุงด้วยการนึ่ง ตุ๋น ลวก ย่าง หรือผัดใช้น้ำมันน้อยๆ (ควรผัดในกระทะเทปลอน เพื่อจะได้ไม่ใช้น้ำมันมาก และจะดีมากหากใช้น้ำมันไม่เกิน 2 ช้อนชา) และที่สำคัญไม่ควรใส่ใจต่อการปรุงจนลืมดูการจัดใส่ในกล่องอาหาร เริ่มจากการล้างกล่องใส่อาหารให้สะอาด เก็บแยกอาหารเย็นและอาหารร้อนออกจากกัน หากต้องการแช่อาหารข้ามคืน ควรแช่ตู้เย็นในอุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศา และก่อนนำมากินให้อุ่นร้อนประมาณ 70 องศา เสมอ 

หากคุณอยากเปลี่ยนสไตล์การกินกลางวันที่ให้สารอาหารครบถ้วนต่อร่างกาย นั่นคือ กินอย่างสบายใจ ไม่ต้องกลุ้มใจเรื่องน้ำหนัก หรือกังวลว่าไขมันในเส้นเลือดสูงล่ะก็ ลองทำตามคำแนะนำดังนี้ดูนะคะ รับรองว่าสุขภาพจะดีขึ้นอย่างแน่นอน 

 

 

ที่มา: healthcorners.com